Всемирный форум по хлебопечению

19-22 сентября 2019 года
Россия, Калужская область, "Этномир"

Программа Форума

18 СЕНТЯБРЯ 2019 г.

- заезд участников Форума и размещение в гостиницах

19 СЕНТЯБРЯ 2019 Г.

71-й КОНГРЕСС МЕЖДУНАРОДНОГО СОЮЗА ПЕКАРЕЙ И КОНДИТЕРОВ ( UIBC )

1 0 .00-1 2 . 0 0

Президиум Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC)

(закрытое заседание). Конгресс-холл, 2-й этаж

12.00 - 12.30

Кофе-брейк, Конгресс-холл, 1-й этаж

12.30 – 14.00

Конференция UIBC (Хлебный сомелье). Конгресс-холл, 2-й этаж

Участие по предварительной регистрации

14.00 – 15.00

Ланч UIBC (по приглашениям). Конгресс-холл, -1-й этаж

с 15.00

Экскурсия по Калужской области с посещением хлебопекарного предприятия.

20:00 – 23:00

Ужин (по приглашениям). Конгресс-холл, -1-й этаж

ДОМ ХЛЕБА

09:00 – 18:00

ХХ Кубок России по хлебопечению

09:00 – 18:00

Выставка «Пекарь и кондитер»

09:00 – 18:00

Мастер-классы (по отдельной программе)

20 СЕНТЯБРЯ 2019 Г.

ЗАСЕДАНИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО СОЮЗА ПЕКАРЕЙ И КОНДИТЕРОВ ( UIBC ) 

10:00 - 13.00

Доклады по странам (участие по предварительной регистрации).

Конгресс-холл, 2-й этаж

11:30

Кофе-брейк. Конгресс-холл, 1-й этаж

13:00 – 14:00

Ланч UIBC (по приглашениям). Конгресс-холл, -1-й этаж

14:00 – 16:00

Продолжение работы конгресса UIBC (участие по предварительной регистрации)

Конгресс-холл, 2-й этаж

с 16:30

Культурная программа. Заседание UIBC. Конгресс-холл, 2-й этаж

20:30

Гала-ужин (банкет) вход по приглашениям. Конгресс-холл, -1-й этаж

 

Награждение

Лучший пекарь, Лучший кондитер

ДОМ ХЛЕБА

09:00 – 18:00

ХХ Кубок России по хлебопечению

09:00 – 18:00

Выставка «Пекарь и кондитер»

09:00 – 18:00

Мастер-классы (по отдельной программе)

 

21 СЕНТЯБРЯ 2019 Г. ДОМ ХЛЕБА

ДЕНЬ РОССИЙСКОГО ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

10.00-12.00

Пленарное заседание

«Российское хлебопечение в национальных проектах»

12.00-12.30

Кофе-брейк

12.30-14.00

Работа секций

 

Секция №1 «Рынок функциональных и специализированных хлебобулочных и кондитерских изделий – перспективное направление инвестиций и повышения качества жизни»

 

Секция №2 Круглый стол: «Цена хлеба»

 

Секция №3 Круглый стол «Контроль и надзор в хлебопечении»

14.00-15.00

Перерыв

15:00 – 17:00

Работа секций

 

Секция №4 Круглый стол: «Оборудование, ингредиенты, тара и упаковка в хлебопечении и кондитерском производстве. Современные тенденции»

 

Секция № 5 Круглый стол «Качественное сырье и ингредиенты, как индикатор повышения потребительского спроса. Использование чешского пищевого мака в хлебопечении и кондитерском производстве. Международный опыт и кооперация».

15:00 – 17:00

Координационный совет РОСПиК

ДОМ ХЛЕБА

09:00 -18:00

ХХ Кубок России по хлебопечению

09:00 – 18:00

Выставка «Пекарь и кондитер»

09:00 – 18:00

Мастер-классы (по отдельной программе)

20:00

Ужин

 

22 СЕНТЯБРЯ 2019 Г. ДОМ ХЛЕБА

ДЕНЬ РОССИЙСКОГО ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

11:00 – 13:00

Всероссийская конференция «Кадры в хлебопечении: образование

ключ к развитию личности, общества и государства»

ДОМ ХЛЕБА

09:00 – 14:00

Выставка «Пекарь и кондитер»

09:00 – 13:30

Мастер-классы (по отдельной программе)

13:30 – 14:00

Награждение участников и победителей Кубка России по хлебопечению

Смотреть все