Традиции ремесленного хлебопечения

В рамках праздника хлеба на Юге России в Ставрополе пройдет мастер-класс для профессиональных технологов. Дата проведения: 08.11.2018 с 10:00 до 18:00. Цель мероприятия: познакомить с различными технологиями ремесленного хлебопечения; расширить ассортимент выпускаемых изделий; снизить себестоимость продукции; увеличить срок хранения изделий. Мастер-класс проведет технолог Мария Кудряшова – специалист по ремесленному хлебопечению, соавтор и ведущая программы «Честный хлеб» на телеканале «Кухня ТВ». Мария Кудряшова участвует в восстановлении исторических рецептов русских хлебобулочных изделий. На мастер-классе Мария поделится секретами приготовления хлеба с гречневой мукой и вяленой грушей на жидкой опаре; замесит универсальное цельнозерновое тесто и приготовит изделия из него; выпечет хлеб с декоративными формовками на жидкой опаре. Приготовит овсяные хлебцы на двух опарах с яблочным пюре и брусчатку – хлеб на четырех опарах с орехами и сухофруктами. А также участников ждет бонус от Марии Кудряшевой – безглютеновый кекс на кукурузной муке.

Стоимость участия в мастер-классе – 3800 руб.

Заявки на участие необходимо отправить в Оргкомитет. Контакты Оргкомитета (РОСПиК):

Завиновская Анна Леонидовна -  annazvn@rospik.ru, тел. +7(903)113-16-75

Бондаренко Юрий Викторович – bondarenko@rospik.ru, тел. +7(925)517-22-37

Более подробную информацию можно узнать на нашем сайте: www.breadbusiness.ru

22.10.2018

Тематика

Форумы

Комментарии (0)

    Лучший портал для путешественников Keyaway.ru