Перспективы развития хлебопечения в Оренбургской области

Президент Российской Гильдии пекарей  и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон совершил двухдневную деловую поездку в Оренбургскую область, где встретился с пекарями потребительской кооперации. Организаторы мероприятия  – Ассоциация «Оренбургские пекари и кондитеры» и Оренбургский областной союз потребительских обществ (Облпотребсоюз).

 В рамках визита глава РОСПиК принял участие в семинаре-совещании: «Состояние и перспективы развития хлебопекарной и кондитерской отрасли Оренбургской области». В приветственном слове к участникам семинара он отметил, что у РОСПиК заключено соглашение с Центросоюзом РФ:  «Российская гильдия пекарей и кондитеров будет помогать потребительской кооперации  вносить существенный вклад в общероссийский каравай».

Еще один важный момент, на котором заострил внимание собравшихся президент Гильдии, заключается в том, что пекарь сам должен продавать свою продукцию.

- «В настоящий момент пекарни Оренбургского облпотребсоюза, как и большинство хлебопекарных субъектов предпринимательской деятельности в стране, продают свою продукцию по оптовым ценам в торговые сети. В свою очередь торговля прибавляет к этой цене свой, далеко не маленький процент. Чтобы исправить ситуацию, у пекарей  должны быть булочные, кондитерские, кафе разного формата и величины, павильоны. Только так можно относительно быстро изыскать собственные внутренние резервы для модернизации и развития», - поделился опытом Юрий Менделевич. Он также отметил, что такие примеры уже есть в России. Весь мир давно работает по этой схеме. За рубежом лишь небольшая часть, не более 10% рынка хлеба, реализуется через супермаркеты . Чтобы помочь местным производителям  между Ассоциацией «Оренбургские пекари и кондитеры» и Администрацией Оренбургской области  будет подписано соглашение о сотрудничестве на 2019 год. Работа над соглашением началась.

 

12.12.2018

Тематика

Президент РОСПиК

Комментарии ()

    Keyaway.ru