В Татарстане состоялась потребительская дегустация хлеба и хлебобулочных изделий

Цель проведения дегустации – информировать население о потребительских свойствах хлеба разных изготовителей.

Госалкогольинспекция Республики Татарстан информирует, в рамках реализации подпрограммы «Развитие комплексной системы защиты прав потребителей в Республике Татарстан на 2014-2020 годы», утвержденной постановлением Кабинета Министров Республики Татарстан от 16.10.2013 №764, 12 июля 2018 года в Госалкогольинспекции Республики Татарстан состоялась потребительская дегустация хлеба и хлебобулочных изделий.

Цель проведения дегустации – информировать население о потребительских свойствах хлеба разных изготовителей в целях повышения потребительской грамотности; выбрать наиболее качественные образцы; а также обозначить проблемы в обеспечении населения качественным и безопасным хлебом, объединив совместные усилия, как производителей, так и продавцов по улучшению ситуации в этой сфере.

В Республике Татарстан вопросу качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий уделяется особое внимание, поскольку хлеб является социально значимым товаром.

В Татарстане (среди регионов ПФО) сохраняются одни из самых низких цен на пшеничный, а также ржаной и ржано-пшеничный хлеб.

Всего в Республике Татарстан на сегодняшний день насчитывается более 150 предприятий, вырабатывающих данную продукцию.

В ходе потребительской дегустации дана органолептическая оценка 16 образцам хлеба и хлебобулочной продукции разных производителей, наиболее представленным на потребительском рынке и относящимся к социально значимым наименованиям: Батон «Нарезной», хлеб «Сельский» и хлеб «Дарницкий».

Эксперты, представители предприятий-производителей, торговых организаций оценили продукцию по внешнему виду (форма, объем, поверхность), состоянию мякиша, вкусу и запаху. Все образцы прошли предварительные лабораторные испытания.

Результаты потребительской дегустации хлеба и хлебобулочной продукции.

 

Место Наименование Изготовитель Средний балл

 

БАТОНЫ НАРЕЗНЫЕ

1 Батоны нарезные из пшеничной муки высшего сорта в упаковке АО «Казанский хлебозавод №3» 27,62

2 Батон нарезной «Зеленодольский хлеб» ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» 26,50

3 Батон нарезной в упаковке АО «Булочно-кондитерский комбинат» 25,88

4 Батон нарезной «Васильевский хлебозавод» АО «Васильевский хлебозавод» 25,88

5 Батоны нарезные из пшеничной муки высшего сорта в упаковке нарезанный ООО «Казанский хлебозавод №2» 25,62

6 Батон нарезной ООО «Ашан», г.Казань 24,35

7 Батон нарезной в упаковке АО «Челны – Хлеб» 24,08

 

ХЛЕБ СЕЛЬСКИЙ

1 Хлеб сельский «Зеленодольский хлеб» ООО «Зеленодольский хлебозавод №1» 28,04

2 Хлеб «Сельский» АО «Казанский хлебозавод №3» 25,15

3 Хлеб Сельский «Васильевский хлебозавод» АО «Васильевский хлебозавод» 25,04

4 Хлеб «Сельский» из смеси ржаной и пшеничной муки ООО «Казанский хлебозавод №2» 25,00

5 Хлеб сельский новый в упаковке АО «Булочно - кондитерский комбинат» 24,65

 

ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ

1 Хлеб Дарницкий "Зеленодольский хлеб" ООО «Зеленодольский хлебозавод №1» 27,81

2 Хлеб Дарницкий формовой в упаковке АО «Булочно - кондитерский комбинат» 25,92

3 Хлеб Дарницкий формовой в упаковке ООО «Казанский хлебозавод №2» 24,96

4 Хлеб Дарницкий "Васильевский хлебозавод" АО «Васильевский хлебозавод» 24,88

Источник: http://tetyushy.ru/

 

23.07.2018

Тематика

Комментарии (0)