ПРОГРАММА СОРЕВНОВАНИЙ
29 июня (среда)
1500 – 1600 Организационное собрание
1600 – 1900 Пробная выпечка
1800 – 1900 Подготовка команд ИП Якубаева М.Ф., Морпотребсоюз, Марпотребсоюз к соревнованиям
30 июня (четверг)
0800 – 1700 Выступление команд-участниц: ИП Якубаева М.Ф., Морпотребсоюз, Марпотребсоюз
1300 – 1800 Благотворительный магазин по продаже конкурсных изделий
1500 – 1700 Народное жюри – дегустация и оценка конкурсной продукции
1700 – 1800 Презентация команд-участниц перед Профессиональным жюри
1800- 1900 Подготовка команд ООО «Чудо хлеб», ИП Екатеринин П.А., ИП «Никольский хлеб» к соревнованиям
1 июля (пятница)
0800 – 1700 Выступление команд-участниц: ООО «Чудо хлеб», ИП Екатеринин П.А., ИП «Никольский хлеб»
1000 – 1800 Благотворительный магазин по продаже конкурсных изделий
1500 – 1700 Народное жюри – дегустация и оценка конкурсной продукции
1700 – 1800 Презентация команд-участниц перед Профессиональным жюри
2 июля (суббота)
1000 – 1300 Благотворительный магазин по продаже конкурсных изделий
1300 – 1400 Награждение победителей
Республика Мордовия
- ООО "Чудо Хлеб"
- Дергунова Марина - технолог
- Савлук Алексей - технолог
- Абросимова Татьяна - пекарь-кондитер
- Мордовский республиканский союз потребительских обществ
- Сурайкина Галина - пекарь-кондитер
- Семашина Анжелика - пекарь-кондитер
- Абаренова Галина - пекарь
- ИП Якубаева Марьям Фаритовна
- Нуштайкина Лилия - технолог
- Бурина Татьяна - пекарь
- Исаева Наида - пекарь
- ИП Екатеринин Пётр Александрович
- Артюшкина Валентина
- Безрукова Мила
- Сураева Татьяна
Республика Марий Эл
- Крючкова Антонина - повар-кондитер
- Мошкина Елена - технолог
- Медведева Ольга - Технолог
Пензенская область
- ИП Старкин Ю.С. "Никольский хлеб"
- Буренкова Елена
- Костюк Алла
- Фунтикова Наталья
Программа мастер-классов
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ
30 июня (четверг)
1300 – 1600 «Применение жиров «СолПро в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях».
ООО "УК Солнечные продукты"
1600 – 1700 Изготовление слоеных изделий.
ООО «Рондо Русь»
1 июля (пятница)
1000 – 1230 Художественная выпечка.
Технолог МСЕ «Экспохлеб» Волкова А.
1245 – 1545 Изготовление сдобных хлебобулочных изделий и пирогов
Российский университет кооперации
1600 – 1700 Способы формования сдобных хлебобулочных изделий "Детская забава".
Мордовский республиканский союз потребительских обществ
2 июля (суббота)
1000 – 1230 Поиск и открытие новых вкусовых сочетаний в выпечных изделиях.
Технологи ООО «Чудо хлеб» Дергунова М. и Савлук А.
-
Поиск и открытие новых вкусовых сочетаний в выпечных изделиях
|
Ведущие: | |
 |  |
|
Mарина Дергунова |
Алексей Савлук |
|
технолог ООО «Чудо хлеб», г. Саранск
участник и победитель
Кубка России по хлебопечению,
Sigep Bread Cup (Италия, Римини) |
технолог ООО «Чудо хлеб», г. Саранск
участник и победитель
Кремлевского Кулинарного Кубка,
Кубка России по хлебопечению |
-
Изготовление слоеных изделий
ООО "Рондо Русь"
-
Способы формования сдобных хлебобулочных изделий "Детская забава"
Мордовский республиканский союз потребительских обществ
-
Художественная выпечка
|
Анна Волкова
технолог МСЕ «Экспохлеб», г. Москва
участник и победитель
Кубка России по хлебопечению,
Кубка Луи Лессафра,
Sigep Bread Cup (Италия, Римини) |
-
Изготовление сдобных хлебобулочных изделий и пирогов
| Генеральный технический партнер | При поддержке |
 |  |
| Технические партнеры | Информационные партнеры |
 |  |
 |  |
 |  |
|
ЗАО "Сарапульский дрожжепивзавод"
|  |
| ОАО "Комбинат пищевых продуктов" |  |
 |  |
 |  |
 | |
